Gastronomiebedarf

Milchshakes für Kinder

crepe

Milchshakes sind weit verbreitet und ein so fester Bestandteil im kulinarischen Programm vieler Kulturen, dass es kaum zu glauben ist, dass es sich dabei um ein

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Gastronomiebedarf

Popcorn ist so gesund wie Gemüse

sommerrezepte

Der Fernsehabend ist schnell vorbereitet. Die Popcornmaschine angeworfen, eine Schüssel des leckeren Snacks vorbereitet und schon kann man es sich auf der Couch gemütlich machen.

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Gastronomiebedarf

Die eigene Traumwelt aus Zuckerwatte erschaffen

zuckerwatte

Es ist ein Traum, den wohl schon unzählige Kinder auf dem Rückweg von einem Fest mit zuckerverklebtem Mund im Halbschlaf auf dem Rücksitz des Autos geträumt haben – wenn die Welt nur aus Zuckerwatte wäre.

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Gastronomiebedarf

Servierwagen – das sollten Sie vor dem Kauf wissen

Servierwagen expondo

Die Arbeit in weiten Teilen der Gastronomie stellt hohe Anforderungen an die körperliche Fitness der Angestellten.

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Gastronomiebedarf

Gesundes Frittieren ist kein Hexenwerk

gesund Frittieren

Beim Frittieren handelt es sich um eine Garmethode, die sehr nahe mit dem Braten verwandt ist. Allerdings wird beim Frittieren eine deutlich höhere Menge Öl oder Fett verwendet.

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Gastronomiebedarf

Die Erfindung der Bain Marie

Brain -Marie in der Kantine

Die Bain Marie ist ein überaus nützliches Utensil, das aus den Küchen nicht mehr wegzudenken ist. Dabei handelt es sich um einen Speisenwärmer, der auch zum Schmelzen oder Auflösen von Butter, Schokolade oder Kuvertüre sowie für das Aufschlagen empfindlicher Soßen verwendet wird.

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Gastronomiebedarf

Französische Crêpes: Süß und herzhaft genießen

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Crêpes sind mittlerweile weit über die Grenzen Frankreichs hinaus bekannt. Das Tolle an den hauchdünnen Pfannkuchen ist, dass man sie sowohl süß als auch herzhaft genießen kann.

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Gastronomiebedarf

Hygiene in der Küche

hygiene in der küche

Dass eine Küche sauber gehalten werden muss, um sich nicht gefährlichen Erregern auszusetzen, ist im Grunde eine Binsenweisheit, die nicht erklärt werden muss.

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Gastronomiebedarf

Vitaminbomben leicht gemacht

Vitamnibombe

Gesundheitsexperten und Ernährungswissenschaftler empfehlen seit langem, am Tag einige Portionen Obst und Gemüse zu sich zu nehmen, um alle notwendigen Vitamine aufzunehmen und gesund zu bleiben.

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Gastronomiebedarf

Welcher Grill eignet sich am besten?

Grillen

Grillen macht Spaß. Kaum ist es draußen etwas wärmer, zieht es überall die Grill-Fans ins Freie. Gerade für Anfänger stellt sich nun die Frage nach dem passenden Grillgerät. Holzkohle-, Gas- oder Elektro-Grill, welcher ist am besten für mich geeignet?

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