Die Arbeit in weiten Teilen der Gastronomie stellt hohe Anforderungen an die körperliche Fitness der Angestellten.
Rückenprobleme gehören zu den Volkskrankheiten, die sehr weit verbreitet sind. Schätzungen zufolge hatten bis zu 66 Prozent der Deutschen bereits mit einem Rückenleiden zu kämpfen, bei 40 Prozent der Betroffenen treten die Beschwerden sogar häufiger auf.