Bei Crêpes handelt es sich um eine französische Form des Eierkuchens, die in der Bretagne entwickelt wurde und die von dort seinen Siegeszug um die Welt angetreten hat. Traditionell werden sie auf einer Platte aus Gusseisen gebacken.
Süß oder herzhaft, mit Schokolade und Eis, Likör oder Gemüse, traditionell rund und flach oder in Streifen geschnitten – Crêpes sind so einfach wie vielseitig. Das fällt spätestens beim Besuch in einer Crêperie auf. Woher diese leckere Haupt- oder Nachspeise kommt, fragt sich dabei jedoch kaum jemand.
Seit letzter Woche sind wir im Crêpes-fieber. Und wir haben schon so ziemlich jede Kombination ausprobiert. Naja fast jede zumindest. Salzig und süß, egal ob zum Frühstück, Mittag oder Abendessen, ein Crêpe geht irgendwie immer.
