Tag Archives: Crêpe

Gastronomiebedarf

Crêpes – Die leckeren Teigkuchen in Europa

3

Crêpes sind eine im Original französische – genauer gesagt – bretonische Spezialität, die sich schon lange über die französischen Ländergrenzen hinaus ausgebreitet hat und in zahlreichen internationalen Küchen zu finden sind.

weiterlesen
Gastronomiebedarf

Deliziöse, hauchdünne, glutenfreie Crêpes

Crêpes

Bei Crêpes handelt es sich um eine französische Form des Eierkuchens, die in der Bretagne entwickelt wurde und die von dort seinen Siegeszug um die Welt angetreten hat. Traditionell werden sie auf einer Platte aus Gusseisen gebacken.

weiterlesen
Gastronomiebedarf

Die Geschichte der Crêpes

Crêpes

Süß oder herzhaft, mit Schokolade und Eis, Likör oder Gemüse, traditionell rund und flach oder in Streifen geschnitten – Crêpes sind so einfach wie vielseitig. Das fällt spätestens beim Besuch in einer Crêperie auf. Woher diese leckere Haupt- oder Nachspeise kommt, fragt sich dabei jedoch kaum jemand.

weiterlesen
Gastronomiebedarf Tipps und Tricks

So gelingen die besten Crêpes!

crepe 1

Hauchdünn, locker, mit leicht flüssiger Füllung – so mögen wir ihn am liebsten: den Crêpe. Er ist kein Pfannkuchen, kein Palatschinken, kein Blini sondern ein Crêpe. Allen Verallgemeinerern soll hiermit gesagt sein: ja, es besteht ein Unterschied!

weiterlesen